どうも、しゅんです。今回はコーヒー初心者向けの始め方で紹介したドリップバッグを、もう少し自分好みの味にするコツをまとめます。
薄く感じるときは、まず湯量を確認するのがおすすめです。僕はスケールで量り、粉7gなら注ぐお湯を約105gにするのが好み。これは僕の目安なので、最初は商品の説明に沿って淹れて、そこから調整してみてください。
ドリップバッグとは？
ドリップバッグとは1杯分に必要なコーヒー粉がフィルターに詰められた、簡易抽出タイプのコーヒーです。フィルターの両サイドについている耳の部分をカップの上にひっかけてお湯を注ぐことで、手軽にドリップコーヒーを作ることができます。
https://www.ejcra.org/column/ca_167.html#:~:text=%E3%83%89%E3%83%AA%E3%83%83%E3%83%97%E3%83%90%E3%83%83%E3%82%B0%E3%81%A8%E3%81%AF%EF%BC%9F,%E4%BD%9C%E3%82%8B%E3%81%93%E3%81%A8%E3%81%8C%E3%81%A7%E3%81%8D%E3%81%BE%E3%81%99%E3%80%82
これを用いることでお湯さえあれば気軽にインスタントコーヒーより美味しいコーヒーを楽しむことができます。
ドリップバッグの欠点
手軽さが非常に良いドリップバッグですがいくつか欠点もあります
- 粉量が大体7〜8gと少し少なめ
- 粉の状態のため開封したら鮮度が落ちやすい
- 大きい口のケトルではちょっと淹れづらい
とくに粉量の少なさはコーヒーの抽出に対して大きく影響を与えやすいです。粉量が少ないため、お湯の量をうっかり多めにしてしまうと味の薄いコーヒーができあがってしまいます。
そのため下記に紹介する動画のような対策をすることで粉量が少なくても十分に美味しいコーヒーを飲むことができますので、是非参考にしてみてください
おすすめ動画と筆者的ドリップバッグのコツ
おすすめ動画
僕のお勧めする動画は岩崎泰三さんのこの動画。岩崎泰三さんは知る人ぞ知る珈琲ユーチューバーの代名詞と言える方です。
泰三さんの動画の中でなるほどなと参考になったのは以下の点
- 粉を慣らすこと
- 熱めのお湯で淹れること
まず粉を慣らすことで均一にしっかりと抽出することができます。そもそもの粉量が7〜8gと少ないのでしっかり抽出が必要だからです。
お湯の温度も味を調整するポイントです。まずは商品の推奨温度で淹れ、苦味が強く感じられたら少し温度を下げるなど、一度に一つの条件だけ変えると好みを探しやすくなります。
筆者(しゅん)的おすすめドリップ方法
僕がお勧めするのは
- あえて計量してドリップする
- 2パック使って増量しちゃう
- (番外)CAFECのDEEP27ドリッパーを使って淹れる
です。２つ目の2パック使う方法は泰三さんの動画でも出てきました笑是非試してみてください。
今回はあえて計量することをお勧めさせていただきます。
7〜8gと少ないので、スケールを持っている方はしっかりと計量して湯を注いでみると薄いコーヒーができにくいです。
僕は粉量に対して15倍のお湯を注ぐのが好きなので7gの場合は大体105gほど注湯します。
またはドリップバッグの説明書通りのお湯を淹れてもいいと思います！
また、番外ですが三洋産業さんが出している一杯どり用のドリッパーDEEP27を使うというのも一つ選択肢としてあります。この記事を書いたあとも使い続けていて、気づけば約3年使ったレビューを書くくらい自分には合っていました。
こちらのドリッパーは10g未満の一杯どりに適したドリッパーです。もしお持ちの方がいたらあえてドリップバッグから外して淹れてみるのも面白いかと思います！
そもそも粉量の多いドリップバッグってないの？
ここまで解説してきましたが、やはり粉量が少ないという点がドリップバッグのネックかと思います。
この問題をどうにか解決しているドリップバッグがないものかと色々探したら、、、、
何とありました笑
こちらブルックスさんのドリップバッグセットです。僕も実際に50袋試していて、量の多さや味、今ならどう感じるかまで改めてまとめています。
こちらバッグ内の粉量がなんと10gあります。また、ものすごい種類のドリップバッグがもらえるためコスパもかなりいいです。10銘柄入りのため好みのコーヒーが見つかるかもしれません。
僕が買ったときは50袋1,980円で、1杯あたり約40円でした。これは購入当時の内容です。現在の価格・袋数・セット内容は変わることがあるので、ブルックスの体験レビューと販売ページで確認してください。
詳しくは別記事でも紹介してますのでみてみてください。
もしご興味あれば是非買ってみてくださいね！
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