こんにちは、しゅんです。
コーヒーを始めてみたいけど、「何から始めればいいんだろう？」という方向けに、始め方をレベル別にまとめました。
最初から順番に読む必要はありません。目次から、今の自分の好みや「やってみたい」と思うレベルに飛んでみてください。
では、始めていきます。
レベル0:とにかくコーヒーを始めてみたい
まずは、いつもと少し違うコーヒーを1杯飲んでみるところからで十分です。
僕も喫茶店で飲んだフルーティーなコーヒーに驚いたことが、コーヒーにハマるきっかけでした。
専門店でもコンビニでもOK。「この香り好きかも」「いつもと違うな」と感じたら、それがコーヒーを楽しむ最初の一歩だと思います。
僕はファミマのモカブレンドも好きで、フルーティーな香りが印象に残っています。苦さだけでコーヒーを判断せず、いつもと違う一杯を試すのも面白いですよ。
最初から豆や器具を揃える必要はありません。お店で飲む、ドリップバッグで淹れる、粉を買って淹れる、と自分が楽しめるところから始めてみてください。
飲み慣れたコーヒーと比べて、香りや飲み終わったあとの印象を言葉にしてみるだけでも、自分の好みを探すきっかけになります。
レベル1:とりあえずお湯だけで始めたい方
結論から言うとドリップバッグを使う事で簡単にコーヒーを淹れることが可能です。また、ドリップバッグであれば、各専門店がスペシャリティコーヒーをドリップバッグの形で販売していることも多くあります。
美味しいコーヒーを手軽に。これが大きく体現された方法といえます。僕もここから淹れ方をいろいろ試して、お湯の量や注ぎ方を少し変えるだけでも味が変わるのが面白いと感じました。
ドリップバッグをもう1段階美味しく
ではここで、ドリップバッグをもう一息美味しく作るためのコツを紹介します。
まず、購入したドリップバッグですが何グラム入っているかがパッケージに書いてあります。
まずはパッケージに書かれた湯量と淹れ方を目安にしてください。粉の量は商品によって異なるため、湯量を一律に決めず、薄く感じたら次の一杯では少し減らして好みを探してみましょう。
最初は粉全体が湿る程度に少量のお湯を注ぎ、商品に淹れ方の指定がある場合は、その手順に合わせてください。
これによって粉全体から均等に抽出することが可能です。
レベル2:100円ショップなどでドリッパーとケトルは用意済みの方(ミルがない人向け)
レベル2の方は、そこそこ本格的に始めてみたい！という方かと思います。今は100円ショップでもドリッパーやドリップポットが手軽に手に入るため、むしろこのレベルを想定している方もいるのではないでしょうか？
この場合、豆の購入方法によって始めやすさが変わってくると思います。
手軽に始めたい方
手軽に始めたい方はスーパーやコンビニにある粉のレギュラーコーヒーを買うといいと思います。
スーパーと言っても侮ることなかれ、実は有名なコーヒー店のプロデュースする豆が手に入ったりとかなりクオリティの高いものが売ってあります。
粉を買うときの注意点は、鮮度です。
粉の状態は豆の時と比べ酸化のスピードが早いです。そのため開封したら早めに使い切ることを念頭においてくださいね。
本格的にやってみたい方
本格的にやってみたい方は粉を是非スペシャルティコーヒーのお店などで買ってみてください。僕自身、いろいろな豆を飲んでみたい時期にPostCoffeeを実際に使ったこともあり、自分では選ばない豆に出会えたのは面白い経験でした。
器具は揃っていますので、あとは淹れ方次第でワンランク上の美味しいコーヒーをご家庭で楽しむことができます。
ここまで来るとコーヒー沼に一歩踏み込んだと言えるかもしれませんね。
レベル3:器具も含めて本格的にしたい方
豆を挽くところから始めたいなら、ミル、ドリッパー、対応するペーパーフィルター、ケトル、カップを揃えてみましょう。粉とお湯を量れるスケールがあると、気に入った淹れ方を繰り返しやすくなります。
豆を買って自分で淹れるようになると、好みの味とあわせて費用も気になると思います。実際に買った生豆の価格から1杯あたりの豆代を計算した記事も、家で楽しむ方法を考える参考にしてみてください。
ハンドドリップだから出せる香りの楽しみや味の楽しみを思う存分味わっていただきたいです。
器具もいろいろ試してきましたが、その中でもDEEP27は購入から約3年経った今でも使い続けています。結局、長く残る器具は自分の普段の飲み方に合っているものなんだと思います。
まとめ:レベルに合った始め方から本格的に沼にハマりましょう
レベル3の域に立つと沼に入ってるといえます笑。僕もこのあたりから、淹れるだけではなく動画や本を見ながらコーヒーそのものを勉強するのが面白くなっていきました。
レベル0から始めても、飲んだり淹れたりするうちに自然と気になることが増えてきます。僕もそうやって少しずつコーヒーの沼に入っていきました。
皆さんのレベルに合った始め方でいいコーヒーライフにしていきましょう！
いろいろ試す中ではPostCoffeeのようなサブスクを使った時期もありました。今振り返ると、こうした経験も自分の好みを知るきっかけのひとつだったと思います。
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